УФ-обработка сырного рассола в замкнутом цикле переработки молочных продуктов

Ультрафиолетовое оборудование, используемое в производстве продуктов питания, должно выбираться с учетом фактической технологической среды, а не только номинальной скорости потока. Состав воды, концентрация солей, пропускание УФ-излучения, рабочая температура, смачиваемые материалы, соединения труб, процедуры очистки и условия окружающей среды — все это может влиять на конструкцию оборудования. Стандартный УФ-стерилизатор воды, предназначенный для чистой воды, не может быть автоматически перенесен на все предприятия пищевой промышленности. Этот проект включал изготовление компактной проточной УФ-системы для обработки рециркуляционного сырного рассола на молочном предприятии. Предыстория проекта Производитель молочной продукции в Барнауле обратился в компанию UVL с просьбой об установке ультрафиолетовой обработки в контур рассола, обслуживающий его сырные чаны. Рассол работал в замкнутом рециркуляционном контуре. После прохождения технологической секции солевой раствор возвращался в систему и продолжал циркулировать. Заказчику требовался компактный УФ-блок, который можно было бы установить непосредственно в существующий трубопровод после циркуляционного насоса. Запрошенное решение должно было отвечать нескольким условиям: технологическая среда: сырный рассол; тип установки: замкнутый контур рециркуляции; номинальная производительность: 5 м³/ч; установить